Questa ricetta l'avevo già fatta lo scorso anno, dato che mi era riuscita, quest'anno ho pensato di rifarla. Sono andata tutta la settimana in pineta a raccogliere asparagi selvatici, ed ecco qui il risultato:
INGREDIENTI per 2 vasetti:
1lt di aceto bianco
1lt di vino bianco
sale
olio d'oliva
3 o 4 spicchi d'aglio
Lavate bene gli asparagi, quindi metteteli in una pentola che avrete riempito con l'aceto il vino bianco e un pizzico di sale. Portate a bollore, abbassate la fiamma e cuoceteli per 4/5 minuti. Togliete gli asparagi e metteteli a scolare ricoprendoli con un panno. Io lo faccio la sera così avranno tutta la notte per gocciolare.
Metteteli nei vasetti aggiungendovi degli spicchi d'aglio, pressateli bene e ricopriteli con l'olio, chiudeteli bene, ed ecco fatto!
martedì 18 marzo 2008
Asparagi sott'olio
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7 commenti:
Ah brava la mia tiziana che sene va in pineta a fare gli asparagi!!!! Fai benissimo!! Sono così buoni bella anche l'idea di metterli sott'olio cosi li mangiamo tutto l'anno!! Bacioni grandissimi Alessia
Buoni gli asparagi, complimentissimi!!
Alessia e Anicestellato; gli asparagi sono tra verdure che amo di più!
Infatti questo è un modo per mangiarli tutto l'anno, ciao a presto! Auguri di buona pasqua!
Tiziana buona Pasqua a te e famiglia!!!! bacioni e Auguroni!!! Alessia
Ma che bell'idea, ma gli asparagi selvatici che usi sono quelli verdi che si trovano in primavera tutti arrotolati e dei quali si raccolgono le punte?
Alessia: Tantissimi auguroni anche a te e a tutta la famiglia!!
Un bacione Ti
Ciao Marinella, gli asparagi qui in pineta crescono dritti, poi non so, forse con il tempo si arrotolano crescendo. Io li spezzo dove sono più morbidi, generalmente ad una lunghezza di circa 10/15cm.
Ciao e buona Pasqua, Ti
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